Pourquoi le gaspacho de courgette est un incontournable de l’été

18°C dans la cuisine, 35°C dehors, et la courgette crue s’invite au cœur des assiettes. Oublions la vapeur et les mijotés : mixée à froid, la courgette garde le meilleur d’elle-même. Les vitamines et minéraux survivent là où la chaleur …

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